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2012/2/8 15:02
夏日小凉菜--黄瓜拌豆腐
这个夏天常吃的小凉菜。当没完没了地反复吃同一道菜时，只能说明，它是真的好吃。夏天不就想吃点简单省事的么，但简单省事不代表质量的下降。它是真的营养丰富又低脂，花椒面是点睛之笔，撒一些就有了浓香，炸点花椒油不是不行，而是在这闷热的天气里，略显油腻了。
原料：黄瓜、豆腐、豌豆。
调料：生抽，醋，花椒面，香油
做法：
1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净；
2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出；
3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出；
4、焯好的豌豆和豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜丁混合；
5、浇上调料拌匀即可。
（生抽和醋中都有盐，可以不用再放盐了）
